有名店の職人直伝!自分でつくるプロのラーメン―材料の準備から仕込みまでポイントを徹底解説!
有名店の職人直伝!自分でつくるプロのラーメン―材料の準備から仕込みまでポイントを徹底解説!
ロム・インターナショナル
定価： ￥ 1,260
販売価格：
人気ランキング： 9,091位
おすすめ度：
発売日： 2000-11
発売元： 成美堂出版
発送可能時期：
プロになれるぜ
いやぁ、今までたくさんのラーメン屋を訪ねてきまして、非常にプロのラーメンにあこがれてます。ついに、二ヶ月前から「マイラーメン」を研究し始めた。やはり、オリジナルラーメンはいろんな麺、スープ、トッピングの作り方を参考しながら、自分のユニークのラーメンが出来上がれると思います。ただ名店のラーメンを家で実現したい方にも最適である。
僕が一応３冊全部買っちゃいましたが、しっかり読んだ結果は、最高ですよ！！
十分に名店、名人の詳しい説明が書いてありまして、読むほど楽しくなってきます。
プロに目指しているなら、これは手帳のようなものだ！
プロになれるぜ！
いやぁ、今までたくさんのラーメン屋を訪ねてきまして、非常にプロのラーメンにあこがれてます。ついに、二ヶ月前から「マイラーメン」を研究し始めた。やはり、オリジナルラーメンはいろんな麺、スープ、トッピングの作り方を参考しながら、自分のユニークのラーメンが出来上がれると思います。ただ名店のラーメンを家で実現したい方にも最適である。
僕が一応３冊全部買っちゃいましたが、しっかり読んだ結果は、最高ですよ！！
十分に名店、名人の詳しい説明が書いてありまして、読むほど楽しくなってきます。
プロに目指しているなら、これは手帳のようなものだ！
ここまで詳しい本は初めて
ラーメンの作り方が詳しく書かれている。
これを読むとプロのラーメン屋になれそうな気がしてくる。ここまで詳しく
かかれたラーメンの本は初めて見た。
この本を読むと良心的なラーメン屋のラーメンがいかに安い価格で提供され
ているかということがよくわかる。こんな手間は自宅ではかけれないです。
ただ、手間隙かけずに業務用のスープでお茶を濁しているような店が多いの
も確かなのでしょうけどね。
ラーメン好きな人は絶対買うべし。
ロム・インターナショナル
定価： ￥ 1,260
販売価格：
人気ランキング： 9,091位
おすすめ度：
発売日： 2000-11
発売元： 成美堂出版
発送可能時期：
プロになれるぜいやぁ、今までたくさんのラーメン屋を訪ねてきまして、非常にプロのラーメンにあこがれてます。ついに、二ヶ月前から「マイラーメン」を研究し始めた。やはり、オリジナルラーメンはいろんな麺、スープ、トッピングの作り方を参考しながら、自分のユニークのラーメンが出来上がれると思います。ただ名店のラーメンを家で実現したい方にも最適である。
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ただ、手間隙かけずに業務用のスープでお茶を濁しているような店が多いの
も確かなのでしょうけどね。
ラーメン好きな人は絶対買うべし。